Pain bhatura (inde)

Pain de l'inde qui est frit 

Ingrédients (pour 8 personnes)

- 400 g de farine blanche
- 2 OEUFS
- 1 l de lait
- 5 cl d'huile
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- huile de friture

Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume. 

Diviser la pâte en 8 boules égales et laisser lever de nouveau, sous un linge humide.

Avec la paume de la main, aplatir les pâtons en forme de crepe  un peu épaisse.

Les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Égoutter sur du papier absorbant et servir sans attendre.