Ingrédients : 2 kg de bettes - 50 g de beurre - 40 g de farine - 50 cl de lait - 3 jaunes doeufs - 75 g de fromage râpé Cuire les blettes 20 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter et les couper en morceaux. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)....