09 juin 2017

Tenders croustillant

  Ingrédients: 150 gr de farine 2/3 d'une cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de poivre noir 1 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe de paprika 1 oignon rapé 1 cuil à soupe de lait 2 cuillères à soupe de  d'ail  1 cuillère à soupe de gingembre 3 cuillères à soupe de poivre blanc 2 œufs  pilons et cuisses de poulet ---------------------------------------------- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un saladier et ajouter le lait Ajouter les morceaux de poulets, et... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Kabuli Palaw

  Le Kabuli Palaw est le plat national afghan. On peut remplacer le poulet par de l'agneau, du mouton ou du boeuf. Ingrédients  :- riz basmati 400gr- 500 g de filet de poulet- 2 gros oignons- 3 carottes- 80 g de raisins secs- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre- 2 gousses d'ail- sel- 200 g d'eau- 100 g d'huile- 1 cuillère à soupe de sucrePréparation :Coupez les carottes dans le sens... [Lire la suite]
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19 février 2016

Poulet en sauce au four

Une délicieuse recette pour accompagné purée ou riz basmati un vrai délice....   Ingrédients : Un poulet 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre ‘4 gousses d’ail 1 cuil a c de moutarde sel , poivre noir 1 cuil a c de curcuma un oignon 1 tomate une branche de thym 1 cuil a soupe de margarine  100 gr d’olive dénoyautées et dessalé un citron confit Préparation : dans le bol a mixer mettre le persil la coriandre le l’ail mixer le tout ensuite mélanger cette mixture au beurre ajouter le curcuma et le... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Poulet sauce moutarde et miel

    Recette du livre    Ingrédients:Cuisse de poulet2 belles échalotes coupées en rondelles4 càs de moutarde forte2 càs de miel un bon morceau de beurre 20 cl de crème fraîche épaissesel, poivre> Dans un saladier : mettre la moutarde + le miel et bien mélanger. Ajoutez vos cuisse de poulet  salés, poivrés. Bien enrober les morceaux de la mixture et laissez poser au moins 1 h.  Dans une marmite ,faire  fondre... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Blanquette de poulet

  Ingredients - 1 poitrine de poulet en morceaux-Une grosse poignée d'oignon grelot- 2 branches de Thym- Ail en poudre - 4 Carottes en tronçons- 1 boite de Champignons- 3 cuillère a Soupe de Creme Fraiche Epaisse- 2 Jaune d'Oeuf- 2 cuillère a soupe de Farine- Sel & Poivre- 1 filet de jus de Citron- Cumin - 1 feuille de laurier - 50 gr de BeurrePreparationCouper en dès votre blanc  de poulet puis le faire revenir avec les 50gr de beurre dans un faitout.Ajouter les oignons grelot  et... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

Topinambours en sauce

Ingrédients: de la viande ici poulet 1kl de topinambours sel poivre coriandre 1 cc de paprika 1 c c de dersa ou harissa 1 cuil à soupe de gingembre 1 cuil à soupe de sauce tomate huile pour cuisson ail 2 gousses Faire revenir la viande dans un peu d’huile puis on ajoute l’oignon et l’ail râpés  puis une cuil à soupe de sauce tomate puis le sel et poivre et un peu de dersa ou harissa et une grosse cuil de gingembre et une petite cuil à café de paprika faire revenir le tout quelques minutes puis on couvre d’eau et... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

Poulet au rondelles de carottes sauce curry

  Ingrédients: Cuisse de poulet 3 ou 4 1 boite de crème fraiche 1 oignon râpé 3 ails râpés Persil une bonne poignée De l’huile d’olive de préférence Une cuil à soupe de curry Sel poivre 4 ou 5 carottes en rondelles 1 cube de volaille du riz basmati ou autre Faire revenir dans l’huile les cuisses de poulet puis on ajoute l’oignon râpé et l’ail je fais revenir le tous environ le temps que la viande prenne une teinte ensuite j’ajoute le persil  et le curry et j’ajoute un peu d’eau le temps que les cuisses... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Nouille aux poulet et petit pois

Une recette facile simple à réaliser nouille avec des petits pois un vrai délice... Ingrédients: 4 nids de nouilles de chinoises 200 gr de petit pois précuits 1 poivron vert une petite poitrine de poulet(Couper la poitrine en gros cubes.) gingembre frais rapé environ 1 cuil à café ou plus  sel poivre plus de la sauce soja environ une cuil à soupe Faire cuire les nouilles comme d'habitude ensuite faire revenir la viande avec un oignon émincé le poivron vert en fine lanieres et les épices une fois celle-ci cuite... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Cari de poulet aux épinards

    recette2 cuillères à table d'huile végétale1 gros oignon haché finement1 cuillère à table de gingembre frais, râpé1 cuillère à table d'ail haché finement2 cuillère à table de pâte de cari moyennement épicée1 cuillère à thé de cannelle moulue1 cuillère à thé de graines de coriandre moulues1 cuillère à thé de cumin moulu1 kg (2 lb) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en morceaux gros morceauxSel et poivre frais moulu1 boite de lait de coco6 tomates, coupées en cubes1 cuillère à table de jus de... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Poulet en sauce extra piquante

  Une recette pour ceux qui aiment le piquant moi j'aime trop! quand sa pique hihihi Alors, faire revenir une poitrine de poulet couper en morceaux dans un peu d'huile et ajouter un oignon coupé finement puis le sel poivre et des fines herbes de l'ail j'ai mis trois ails et des carottes en tronçons faire revenir le tout quelques minutes le temps que la viande cuit et que les carottes deviennent tendres (si besoin on met un peu d'eau seulement un peu) ensuite on ajoute la pâte de curry rouge je mets... [Lire la suite]
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