01 mai 2016

Dinde petit pois et œufs au four

    Ingrédients: 1 cuisse de dinde en morceaux1kl de petit pois frais4 a 5 oeufs1 c a soupe de tomate en conserve3 c à soupe d’huile2 a 3 carottes½ oignon1 gousse d’ailsel et poivre noir½ c a café du mélange coriandre/ ail en poudre½ litre d’eau coriandre fraiche pour déco Comment faire:Dans une cocotte faire  revenir les morceaux de dinde, avec un peu d’huile, l’oignon et l’ail réduits en purée ensuite on ajoute les carottes nettoyées et coupées en rondelles puis ajouter les épices et le sel puis laisser... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Chili con carne

Alors pour ce midi recette facile Ingredients 1 oignon4 gousses d'ail2 feuilles de laurier2  cuillères d'huilesel et poivre gris1 cuillère a café de cumin½ Cuillère à café de paprika rouge300 gr  de viande hachée1 grosse pincée d'herbe de Provence 200 grammes de carottes en rondelles 200 gr de maïs1 boite de 400 grs haricot rouge précuit 3 tomates en purée Instructions Émincez finement l'oignon et l'ails et les faire revenir dans l'huile jusqu’à ce que l'oignon... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Tortilla (omelette espagnole)

  La tortilla espagnole est une omelette épaisse aux pommes de terre, souvent agrémentée d'oignons. Ingrédients: 1kl de pommes de terre couper en fines tranches.  8 oeufs 2 oignons couper finement huile sel poivre thym pour moi mais vous pouvez mettre autre chose mettre de l'ail........ mettre dans une poêle l'huile faire chauffer mais elle ne doit pas etre trop chaude mettre les pommes de terre et j'ajoute les oignons je laisse cuire jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendre retourner de... [Lire la suite]
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19 février 2016

Poulet en sauce au four

Une délicieuse recette pour accompagné purée ou riz basmati un vrai délice....   Ingrédients : Un poulet 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre ‘4 gousses d’ail 1 cuil a c de moutarde sel , poivre noir 1 cuil a c de curcuma un oignon 1 tomate une branche de thym 1 cuil a soupe de margarine  100 gr d’olive dénoyautées et dessalé un citron confit Préparation : dans le bol a mixer mettre le persil la coriandre le l’ail mixer le tout ensuite mélanger cette mixture au beurre ajouter le curcuma et le... [Lire la suite]
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07 février 2016

Boulette de dinde fourrée de fromage...

  J'ai cuisiné des boulettes de dinde avec une sauce facile alors pour cette recette il vous faut  de la viande hachée de dinde  du fromage kiri pour moi le berbere ou mozzarella humm!! coriandre sel poivre ail 1 boite de crème de camembert président 3 cuil à soupe de crème  fraîche   2 petites courgettes coupées en dés 1 oignon ciseler  un peu d'huile d'olive ou une cuil de beurre  Commencer par ciseler votre oignon  ensuite on prépare les boulettes de viande mettre dans un... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Poulet sauce moutarde et miel

    Recette du livre    Ingrédients:Cuisse de poulet2 belles échalotes coupées en rondelles4 càs de moutarde forte2 càs de miel un bon morceau de beurre 20 cl de crème fraîche épaissesel, poivre> Dans un saladier : mettre la moutarde + le miel et bien mélanger. Ajoutez vos cuisse de poulet  salés, poivrés. Bien enrober les morceaux de la mixture et laissez poser au moins 1 h.  Dans une marmite ,faire  fondre... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Blanquette de poulet

  Ingredients - 1 poitrine de poulet en morceaux-Une grosse poignée d'oignon grelot- 2 branches de Thym- Ail en poudre - 4 Carottes en tronçons- 1 boite de Champignons- 3 cuillère a Soupe de Creme Fraiche Epaisse- 2 Jaune d'Oeuf- 2 cuillère a soupe de Farine- Sel & Poivre- 1 filet de jus de Citron- Cumin - 1 feuille de laurier - 50 gr de BeurrePreparationCouper en dès votre blanc  de poulet puis le faire revenir avec les 50gr de beurre dans un faitout.Ajouter les oignons grelot  et... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Dinde et légumes façon provincal

Ingrédients: escalope de dinde en morceaux3 courgette moyenneune boite  champignons entier2/3 tomates1 oignon2/3 gousses d’ailherbe de provencesel poivre faire revenir l’escalope coupé  et l’oignon émincé puis la tomate dans une poêle. Ensuite rajouter la courgette coupée en cube et les champignons  aussi. Laisser cuire 15 min puis on ajoute  l’ail, les herbes de provences et sel/poivre. laisser mijoter jusqu’à ce que les courgettes soit cuites. J'ai servie avec des spagettis mais on peu avec du riz..
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24 janvier 2016

Papeton d'aubergine

Le papeton d'aubergine est un mets spécifique de la ville d'Avignon. Il se présente sous la forme d'un flan à base de caviar d'aubergine et d'œufs accompagné d'un coulis de tomates........         Papeton d’aubergines :  850 g d’aubergines pour le caviar • 4 cuillères à soupe de crème épaisse • 2 œufs entiers • 1 gousse d’ail • huile d’olive • sel, poivre • persil, ail (persillade)   Épluchez et coupez les aubergines en dés.Épluchez et émincez les gousses d'ail.Faire chauffer l'huile dans... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

Roulades d'aubergine farcie pomme de terre...

      Pour ceux qui aiment les aubergines et bien voici une recette qui fera plaisir à vos papilles!! Ingrédients (ici c'est pour 8 personnes)  mais vous pouvez diminuer les ingrédients 1kl d'aubergine laver couper un fine tranche et griller ou cuites à la vapeur pour moins d'huile 600 gr de pomme de terre 1 grosse poignée d'olives vertes en rondelles de la coriandre 2 grosses cuil à soupe sel poivre gingembre paprika à vous de voir 1 grosse cuil de beurre et 1 demi verre de lait  Faire cuire... [Lire la suite]
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