26 février 2016

Kofta Hassan pacha

Kefta Hassan Pacha ou également appelée Hachis parmentier tire son origine de la Turquie.  INGRÉDIENTS: Pour la purée de pommes de terre: 500 g de pommes de terre 50 ml de crème liquide (ou du lait) 10 g de beurre 4 portions de fromage type Kiri (ou vache qui rit) Filet d'huile d'olive Sel, poivre Pour les kofta: 400 gr de viande hachée 1 oignon 1 c. à soupe de chapelure 1 œuf Pâte de piment rouge Quelques feuilles de persil frais Quelques feuilles de basilic frais Une pincée de cumin et de coriandre ... [Lire la suite]
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26 février 2016

Tarte bavaroise à la crème d'Orange

  Tarte bavaroise à la crème d'Orangefond de tarte: un paquet et demi de petit beurre ou autre  mixer  dans un robot et ajouter 125 gr de margarine . Bien mixer .mettre dans un moule à tarte bien entasser et ajuster toute la surface à l'aide d'une cuillère laisser au fraispour la crème à l'orange:1- préparer la gélatine : faire Tremper 30 gr de gélatine en poudre dans 1/4 verre d'eau tiède et laisser de côté2- dans une casserole mettre 1 verre de jus d'Orange. avec jus d'un citron. 2/3 verre de sucre. 125 gr... [Lire la suite]
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