Fricassé tunisien

Ingrédients:

500 gr de farine

3 c à soupe de sucre

1pincée de sel

1 oeuf

1 c c de levure boulangère

2 c à soupe d'huile 

eau tiède pour ramasser la pâte

Préparation:

Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et verser petit à petit l'eau tiede et petrir.

Vous devez obtenir une pâte molle ni dure ni trop molle

Faconner des petites boule legerement allongée,laisser gonfler 1 h

Une fois gonflées, plonger les boules dans de l huile tres chaude et faire dorer des deux cotés

Laisser refroidir

Ouvrir a moitié et les farcir, étaler l'harissa puis la mechyouiya (salade de poivron griller avec tomate un peu d'huile d'olive et du citron et de l'ail) mettre ensuite les pommes de terre  le thon, les oeufs et les olives........