Boulettes de sardines
Ingrédients:
1kl de sardines fraiches
2 tomates bien mûres
1 oignon
2 cuil à café de piment rouge ou parika
1 bouquet de coriandre
1 cuil à café de cumin
persil huile sel poivre
Enlever les écailles de la sardine la tete et les vider
Oter l'arête centrale et les egoutter sur du papier absorbant
les mettres dans un robot mixer avec toutes les épices et le persil et la coriandre vous laisserai pour la sauce de la coriandre et du persil (j'en avais plus sniff)
faire des boulettes les faires revenir dans un peu d'huile avec un oignon râpé et les épices cumin parika (1 c à c afé de chaque épices)
puis on ajoutes la tomate en purée et la cuil de sauce tomate le persil la coriandre ajouter deux verres d'eau couvrir et laisser cuire le tout jusqu'à reduction de la sauce.
Bon appétit....