Tajine de merlan

Un tajine rapide et facile

Ingrédients :

3 merlans (sans tête)

1 oignons hachés

3 tomates pelées réduite en purée

1 poignée d’olives vertes dénoyautées

Jus de citron

½ c à c de cannelle

½ c à c de coriandre

½ c à c de cumin

½ c à c curcuma

Persil haché

Huile

Poivre noir

Sel

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile sur feu doux.

Ajouter les tomates, les épices, les olives vertes et remuer.

A mi-cuisson, ajouter le poisson sur la sauce et couvrir.

Laisser cuire 20minutes.

A 5 minutes de cuisson, ajouter le jus de citron et le persil.

Bon appétit.....