Tajine de thon

Ingrédients :

1 beau thon en tranches 

4 carottes

1 oignon

1 verre d'olives vertes

3 gousses d'ail

huile d'olive

2 tomates rapées

1 cuil à soupe de paprika

1 cuil à soupe de ras hanout 

½ bouquet de coriandre fraiche

gingembre

sel – poivre

1 citron confit

Préparation :

Éplucher les légumes, les oignons, et l'ail, dans un mixeur, mettre les ails, les oignons, la coriandre, mixer le tout, ensuite ajouter l'huile d'olive, toutes les épices, et les tomates rapées, réserver,

couper les carottes en rondelles ou autre

Dans le tajine, mettre un peu de cette farce dans le fond du plat,  et parsemer de carotte, ajouter le poisson au-dessus, puis recouvrir avec le reste de la farce,puis le citron confit

mettre quelques olives, et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes

Servez chaud